Pol Grootswagers
Beschrijving initiatief
Project ALPHA is een innovatief initiatief dat zich richt op het ondersteunen van een gezonde en duurzame eiwittransitie, met speciale aandacht voor de voedingsbehoeften van oudere volwassenen. Het project speelt in op de groeiende vraag naar plantaardige voeding, maar erkent ook de risico’s die kunnen ontstaan bij een onzorgvuldige overstap, zoals tekorten aan essentiële voedingsstoffen.
Om dit te voorkomen, ontwikkelt Project ALPHA slimme algoritmes en uitgebreide datasets die de voedingswaarde van plantaardige maaltijden analyseren. Deze technologie wordt vertaald naar een gebruiksvriendelijke tool die consumenten, diëtisten en maaltijdplanners direct inzicht geeft in de kwaliteit van hun maaltijden. Zo draagt Project ALPHA bij aan een toekomst waarin plantaardig eten niet alleen duurzamer, maar ook gezonder is voor iedereen.
Wil je meer weten over Project Alpha? Klik dan hier.
Beoogde resultaten
Alpha-Tool beoogt om maaltijden in de zorg en voor ouderen te optimaliseren voor duurzaamheid en gezondheid, zodat ook deze kwetsbare populatie deel kan nemen aan de eiwittransitie.
